Veganske æg

Hvis du ønsker en vegansk version af en opskrift, kan du erstatte æg med ‘veganske æg’. I denne opskrift får du hvad der svarer til 1 æg. Hvis du skal bruge mere end et æg i en opskrift, kan du blot gange denne portion op med det antal æg du skal bruge.

Du skal bruge:

1 spsk. chia frø

3 spsk. vand

Sådan gør du:

Knus chiafrø i en morter og bland dem med vandet

Lad blandingen trække i ca. 5 minutter til den får en gelé-agtig konsistens.

Tilsæt 'ægget’ til din ret.

OBS! Denne version af veganske æg er særligt velegnet til at bruge i retter hvor æggets funktion er at samle retten, som for eksempel i bagning..